🔥 СВЕЖАЯ ПОДБОРКА МУССОВ! ❤❤
◽◽ 1. Мусс из белого шоколада с лаймом.
- Ингредиенты:
цедра 1 лайма,
сок 2 лаймов,
250 гр. шоколада белого,
150 гр. сливок 33% жирности,
130 гр. яичных белков,
сахарная пудра по вкусу.
- Как приготовить:
Срежьте цедру с лайма и мелко нарубите.
Измельчите шоколад и насыпьте в миску.
Смешайте в кастрюле сливки с цедрой и доведите до кипения. Вылейте эту смесь на шоколад. https://vk.com/tort_recept
Выжмите сок из 2 лаймов и влейте в шоколадно - сливочную смесь.
Температура смеси должна быть 30*С.
Взбейте белки с пудрой в стойкую пену. Осторожно введите в шоколадно-сливочную смесь сначала 1,4 часть взбитых белков, а затем оставшиеся.
Переложите мусс в креманки и охлаждайте не менее 6 часов.
◽◽ 2. Вишнёвый мусс.
- Ингредиенты:
150 гр. вишни,
80 гр. сахара,
100 мл. жирных сливок 33%,
100 гр. творожного сыра (Альметте, Хохланд),
7 гр. желатина.
- Как приготовить:
Желатин замочить в 2-3 ст.л. холодной воды на 5-10 минут.
Вишню и сахар положить в кастрюлю, довести до кипения. Протереть через сито. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк", найди нас, подпишись на нас и получай каждый день новые интересные рецепты тортов.
Давить желатин к вишне, нагреть, но не доводить до кипения. Остудить.
Добавить в остывшую смесь творожный сыр, перемешать или взбить миксером. https://vk.com/tort_recept
В другой чаше взбить сливки и аккуратно вмешать в вишню, убрать на 5-10 минут в холодильник.
◽◽ 3. Клубничный мусс.
- Ингредиенты:
240 гр. клубничного пюре,
20 гр. лимонного сока,
100 гр. сахара,
30 гр. крахмала,
350 гр сливок 35%,
9 гр желатина.
- Как приготовить:
Клубничное пюре с сахаром и крахмалом постоянно помешивая доводим до кипения. У вас пюре должно будет загустеть и походить на густой кисель по консистенции.
В нагретое пюре добавляем лимонный сок и желатин, накрываем плёнкой в контакт и оставляем остывать.
Сливки взбиваем и примешиваем к остывшему ягодному киселю.
🔹 #начинки@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
