❤ОБЛЕПИХОВЫЙ ПП-ТОРТ - НОВЫЙ РЕЦЕПТ
Кисло-сладкий нежный, тающий во рту!
📌Ягоды облепихи протереть через сито. Нам нужно 112 г пюре.
📌Разогреть духовку до 180 градусов
✨БИСКВИТ
Берем форму D-16 см
• Рисовая мука 40г
• Кукурузный крахмал 10 г
• Разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Сода 1 г
• Облепиховое пюре 40г
• Белки 80 г
• Пребиосвит 4 г
Белки взбить с пребиосвитом до пиков. Смешиваем отдельно остальные ингредиенты. Аккуратно в 3-4 приема ввести взбитые белки в тесто. Выпекать 20 мин.
✨ГОТОВИМ КРЕМ
• Молоко 104г
• Желатин 8 г
• Творожный сыр 182г ( комнатной температуры)
• Мягкий творог 130г ( комнатной температуры)
• Пребиосвит 5 г
• Сироп топинамбура 12 г
• Ваниль щепотка
Желатин замочить в молоке на 20 мин.
Соединить остальные ингредиенты.
Прогреть молоко до полного растворения желатина.
При помощи блендера смешать обе массы.
✨ОБЛЕПИХОВОЕ ЖЕЛЕ
(начинаем готовить после застывания белого слоя)
• Вода (1) 42г
• Желатин 7г
• Вода (2) 90 г
• Пюре облепихи 72 г
• Сироп топинамбура 12 г
• Пребиосвит 4 г
Замочить желатин в воде(1)
Остальные ингредиенты проварить на среднем огне 1 мин.
Снять с огня, влить желатин, перемешать.
✨СБОРКА
Бисквит обернуть ацетатной пленкой, одеть кольцо.
На бисквит вылить крем, убрать в холодильник на 2 часа.
На полностью застывший крем аккуратно вылить желе.
Подождать пока застынет верхний слой и можно наслаждаться!
НЕ забудьте оставить свой ❤ и поделиться пользой с друзьями 😉