Открытый урок - Гортензия из зефира 💐
Рецепт зефира:
В дежу миксера:
💟65 гр. - белка
💟65 гр. - сахара
💟Щепотку лимонной кислоты
В сотейник:
💟150 гр. - яблочное пюре
💟150 гр. - сахара
💟50 гр. - инверсного сиропа
💟7 гр. - агар-агар (900)
💟100 мл. - воды
Приготовление:
В дежу миксера опускаем белки , сахар, лимонную кислоту. Ставлю взбиваться на средней скорости.
В сотейник наливаем воду , высыпаем агар-агар даём закипеть, следом кладём инвертный сироп ,сахар,пюре. Варим сироп после второго закипания 5 -6 минут. Готовый сироп выливаю тонкой струйкой в дежу миксера и пробиваю около 1 минуты.
Отсаживаю по желанию.
Насадки Для Розы 127 д
Гортензия 128 , листки 68
Красители использовала Топ Декор голубой,зелёный, коричневый.
Промо код *zara500* предоставляет скидку 500 руб. на приобретение набора натуральных распылителей:
https://nativaconditer.ru/product/raspylitel/
Промо код "zaray" предоставляет скидку на приобретения йогурта от Натива Кондитер:
https://nativaconditer.ru/product/yogurt_freezedried/