ДОМАШНИЙ РАХАТ-ЛУКУМ🥰⠀ ⠀
Я использовала гранат, но можно брать любой фруктовый сок! Получается очень вкусно👌🏼 ⠀
Маленькая просьба, кто заберет рецепт к себе 📌, оставьте лайк ❤
📜ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 10*20 см):
✅ 2 шт. граната (350 мл сока)
✅ 350 г сахара
✅ 150 мл воды
✅ 1 ст.л. лимонного сока
✅ 70 г кукурузного крахмала
✅ 75 г орешков (фундук или фисташки)
✅ кокосовая стружка или сахарная пудра
🙌Готовим:
Вынимаем зернышки из гранат, пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито.
Должно получиться 350 мл, но если получилось меньше – просто добавляем воды к нужному количеству сока.
Для сахарного сиропа отдельно совмещаем сахар, воду и лимонный сок. Перемешиваем, доводим до кипения и варим до температуры 130 градусов (~10 мин). Снимаем с огня.
Теперь в холодный фруктовый сок добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.
Ставим на средний огонь, варим до загущения и снимаем с огня.
В 3 этапа добавляем сахарный сироп, каждый раз тщательно перемешивая.
Возвращаем на небольшой огонь и постоянно помешивая, варим до загустения.
Добавляем обжаренные орешки и еще варим до хорошего загустения.
Кладем массу в форму, смазанную водой, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодное место на 2 часа.
Посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой и разрезаем на кусочки.
Храним в закрытом контейнере!
Вкусного😘⠀
Автор yummy.lera